Tiramisu aux Fraises Mascarpone
Un délicieux tiramisu italien revisité avec des fraises fraîches et une crème onctueuse au mascarpone, parfait pour un dessert estival frais et léger.
Ingrédients
- 500 g mascarpone
- 100 g sucre en poudre
- 4 unités œufs (jaunes et blancs séparés)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 300 g fraises fraîches, lavées, équeutées et tranchées
- 200 ml café fort refroidi
- 200 g biscuits à la cuillère
- QS cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et blanchâtre.
- Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café refroidi et disposez-les au fond d’un plat.
- Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone, puis ajoutez la moitié des fraises tranchées.
- Répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits, de crème et de fraises.
- Couvrez le plat avec un film alimentaire et réfrigérez au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur le dessus.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 310kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 105mgSodium: 70mgFiber: 2gSugar: 22g
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