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Tarte légère aux courgettes et tomates

Cette tarte légère aux courgettes et tomates est un plat sain, rapide et savoureux, parfait pour les repas d’été. Elle combine une pâte croustillante, des légumes frais et un appareil œufs-crème délicat, idéal pour un déjeuner ou dîner équilibré.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Entrée, Plat Principal
Cuisine Française, Méditerranéenne
Portions 6 personnes
Calories 220 kcal

Ingrédients
  

  • 1 pâte pâte brisée légère
  • 2 moyennes courgettes
  • 2 moyennes tomates
  • 100 g fromage râpé léger (emmental ou gruyère)
  • 2 gros œufs
  • 15 cl crème liquide légère ou fromage blanc
  • 1 c. à soupe moutarde à l’ancienne (facultatif)
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. à soupe herbes de Provence ou basilic frais

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  • Lavez les courgettes et les tomates. Coupez les courgettes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
  • Faites revenir les courgettes 5 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive, salez et poivrez.
  • Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette.
  • Badigeonnez le fond de pâte avec la moutarde à l’ancienne, si vous le souhaitez.
  • Disposez les rondelles de courgettes et de tomates en rosace sur la pâte.
  • Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide ou le fromage blanc. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.
  • Versez l’appareil œufs-crème sur les légumes puis parsemez de fromage râpé.
  • Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  • Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte.

Nutrition

Serving: 1personnesCalories: 220kcalCarbohydrates: 18gProtein: 9gFat: 13gSaturated Fat: 6gSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 4g
Keyword Courgettes, déjeuner rapide, Repas sain, tarte légère, Tomates
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