Tarte aux Fraises et aux Spéculoos sans Cuisson
Une tarte gourmande, facile et rapide, parfaite pour les beaux jours. Cette recette sans cuisson marie la fraîcheur des fraises à la douceur épicée des spéculoos, avec une crème légère au mascarpone.
Ingrédients
- 250 g spéculoos
- 100 g beurre fondu
- 250 g mascarpone
- 200 ml crème liquide entière bien froide
- 50 g sucre glace
- 1 sachet sucre vanillé
- 300 g fraises fraîches
- 1 cuillère à soupe confiture de fraises (facultatif, pour le brillant)
- quelques feuilles de menthe fraîche (pour la décoration)
Instructions
- Mixez les spéculoos en poudre fine.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu'à obtention d’une texture homogène.
- Tapissez le fond d’un moule à tarte à fond amovible avec ce mélange, en pressant bien à l’aide du dos d’une cuillère.
- Placez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la base durcisse.
- Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Dans un autre récipient, montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
- Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule pour obtenir une crème aérienne.
- Sortez la base du réfrigérateur et étalez la crème uniformément dessus.
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux ou en tranches selon votre préférence.
- Disposez les fraises harmonieusement sur la crème.
- Si vous le souhaitez, faites tiédir la confiture de fraises et badigeonnez-en légèrement les fraises à l’aide d’un pinceau pour un effet brillant.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche juste avant de présenter.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 420kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 28gSaturated Fat: 17gSodium: 160mgFiber: 2gSugar: 22g
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