Spaghetti à la Ricotta
Un plat réconfortant avec des spaghetti mélangés à une ricotta crémeuse et un zeste de citron.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g spaghetti Optez pour des spaghetti de bonne qualité.
- 250 g ricotta Utilisez de la ricotta fraîche pour une meilleure texture.
- 2 unit citron (jus et zeste) Ajoute une belle acidité et un parfum frais.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour un goût optimal.
- sel et poivre Ajustez selon vos préférences.
- parmesan râpé Pour servir.
- persil frais haché Pour garnir.
Instructions
Préparation
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta, le jus et le zeste de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Quand les spaghetti sont al dente, égouttez-les en gardant une tasse d'eau de cuisson, puis incorporez-les dans le mélange de ricotta.
- Mélangez jusqu'à ce que chaque spaghetti soit bien enrobé. Ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire.
- Servez chaud, garni de parmesan râpé et de persil frais haché.
Notes
Ne pas trop cuire les pâtes. Utilisez l'eau de cuisson pour ajuster la consistance de la sauce.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 8gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 1g
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