Soupe Mexicaine de Bœuf et Riz
Une soupe réconfortante et facile à préparer, parfaite pour les soirées fraîches d'hiver.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g bœuf haché
- 1 unité oignon, haché
- 2 gousses ail, émincées
- 1 unité poivron rouge, coupé en dés
- 1 tasse maïs
- 1 tasse haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 tasse riz à grain long
- 1 litre bouillon de bœuf Utilisez un bouillon de qualité pour un meilleur goût.
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café paprika
- 1 bouquet coriandre frais, haché Ajoute de la fraîcheur au plat.
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation
- Préparez votre station de cuisine. Placez tous vos ingrédients à portée de main.
- Faites chauffer une grande casserole à feu moyen avec un peu d'huile.
- Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron rouge. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres, environ 3-5 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 5-7 minutes.
- Incorporez le riz, le bouillon, le maïs et les haricots noirs. Ajoutez le cumin et le paprika.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
- Ajoutez la coriandre hachée avant de servir. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Notes
Si vous aimez le piquant, ajoutez du piment jalapeño frais ou de la sauce piquante. Évitez de trop cuire le riz pour ne pas perdre la texture agréable.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 4gSodium: 800mgFiber: 10gSugar: 3g
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