Soupe d'enfance
Une soupe réconfortante et nostalgique, remplie de légumes et d'amour, parfaite pour les soirées froides.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour cette base de saveur.
- 1 unité oignon, haché Cuit jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2 unités carottes, coupées en dés Pour une touche de couleur et de croquant.
- 2 branches céleri, coupées en dés Ajoute de la texture à la soupe.
- 4 tasses bouillon de légumes ou de poulet Préférable fait maison.
- 1 boîte (400 g) tomates en dés Ajoute un coup de fouet acidulé.
- 1 tasse pâtes (comme des coquilles ou des étoiles) Ajoute une touche ludique.
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence L’ingrédient secret.
- au goût sel
- au goût poivre
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les carottes et le céleri, puis faites revenir jusqu'à ce que tout soit tendre, environ 5 à 7 minutes.
Incorporation
- Ajoutez 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet et la boîte de tomates en dés. Portez à ébullition.
Ajout des pâtes
- Ajoutez une tasse de pâtes et une cuillère à soupe d'herbes de Provence.
- Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites, environ 10 à 12 minutes.
Assaisonnement et service
- Avant de servir, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Versez la soupe dans de grands bols et servez chaud.
Notes
Ajoutez un peu de jus de citron frais juste avant de servir pour un coup de fouet acide. Ne surchargez pas la casserole avec trop de pâtes et surveillez la cuisson pour ne pas les ramollir si vous prévoyez des restes.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 600mgFiber: 5gSugar: 4g
Tried this recipe?Let us know how it was!