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Shawarma de Poulet

Savourez un shawarma de poulet tendre et juteux, servi avec une délicieuse sauce à l'ail crémeuse et des légumes frais. Une recette réconfortante parfaite pour les dîners en semaine.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Dîner, Plat Principal
Cuisine Méditerranéenne, Orientale
Portions 4 personnes
Calories 550 kcal

Ingrédients
  

Ingrédients principaux

  • 2 lbs cuisses de poulet désossées et sans peau Le poulet est tendre et savoureux, parfait pour cette recette.
  • 1/4 tasse yaourt nature Ajoute de la crémeux et aide à attendrir le poulet.
  • 1/4 tasse huile d'olive Complète le goût et aide à la cuisson.
  • 2 cuillères à soupe jus de citron Ajoute une touche de fraîcheur.
  • 8 gousses d’ail, hachées Pour un arôme irrésistible.
  • 1 cuillère à café cumin moulu Donne un goût chaleureux.
  • 1 cuillère à café coriandre moulue Ajoute des notes d'agrumes.
  • 1 cuillère à café paprika fumé Pour une touche de fumé.
  • 1/2 cuillère à café allspice Ajoute une complexité subtile.
  • 1/2 cuillère à café curcuma Pour sa belle couleur et ses bienfaits pour la santé.
  • au goût sel et poivre Pour apporter tout ensemble.

Pour la sauce à l'ail crémeuse

  • 1 tasse mayonnaise Base crémeuse de la sauce.
  • 2 cuillères à soupe jus de citron Pour équilibrer la mayonnaise.
  • 4 gousses d’ail, hachées Car on ne peut pas avoir trop d’ail !
  • au goût sel et poivre Pour ajuster les saveurs.

Pour servir

  • au goût pain pita ou pain plat La base parfaite pour envelopper tout ce délice.
  • au goût concombres, tomates et oignons rouges tranchés Pour une touche de fraîcheur.
  • au goût persil frais haché Pour la garniture irrésistible.

Instructions
 

Préparation de la marinade

  • Dans un grand bol, mélangez le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail émincé, le cumin, la coriandre, le paprika fumé, la poudre de allspice, et le curcuma.
  • Ajoutez du sel et du poivre au mélange. Goûtez un petit peu à ce stade.

Marinade du poulet

  • Une fois la marinade bien mélangée, plongez les cuisses de poulet dans le mélange. Assurez-vous qu'elles soient bien enrobées.
  • Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur. Laissez reposer au moins une heure, idéalement toute la nuit.

Cuisson du poulet

  • Préchauffez le grill ou le four à une chaleur moyenne-élevée (400°F / 200°C).
  • Si vous grillez, faites cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté.
  • Si vous utilisez le four, placez le poulet sur une plaque de cuisson et cuisez pendant 20 à 25 minutes, en le retournant à mi-chemin.

Préparation de la sauce

  • Dans un petit bol, combinez la mayonnaise, le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture lisse.
  • Gardez la sauce au frais jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Trancher et assembler

  • Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer quelques minutes puis tranchez-le finement.
  • Assemblez les wraps en posant le poulet tranché sur le pain, en ajoutant les légumes, un bon filet de sauce à l'ail crémeuse et une pincée de persil frais.

Notes

N’hésitez pas à être créatif avec les épices. Si vous n’avez pas de yaourt, remplacez-le par du lait de coco pour une version sans produits laitiers.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 37gFat: 28gSaturated Fat: 5gSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 4g
Keyword Poulet, Recette Facile, Sauce à l'ail, Sauté, Shawarma
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