Shawarma de Poulet
Un plat réconfortant de shawarma de poulet juteux, mariné dans des épices aromatiques et servi avec une sauce à l'ail crémeuse dans du pain pita chaud.
Ingrédients
Pour le Shawarma
- 2 lbs cuisses de poulet désossées et sans peau Parfait pour leur moelleux et leur goût.
- 1/4 tasse yaourt naturel Ajoute de l'humidité et de la tendreté.
- 1/4 tasse huile d'olive Choisissez une huile d'olive extra vierge.
- 2 cuillères à soupe jus de citron Pour un équilibre agréable des saveurs.
- 4 gousses d'ail, émincées L’ail, c’est la vie.
- 1 cuillère à café cumin moulu Terreux et chaleureux.
- 1 cuillère à café coriandre moulue Son goût légèrement sucré s'harmonise parfaitement.
- 1 cuillère à café paprika fumé Ajoute une touche fumée réconfortante.
- 1/2 cuillère à café piment doux Pour une légère profondeur de goût.
- 1/2 cuillère à café curcuma Ajoute une belle couleur dorée.
- sel et poivre, au goût Assaisonner est la clé.
Pour la sauce à l'ail crémeuse
- 1 tasse mayonnaise Pour une sauce onctueuse.
- 2 cuillères à soupe jus de citron Pour équilibrer la richness.
- 4 gousses d'ail, émincées On ne recule devant rien!
- sel et poivre, au goût Encore une fois, la clé est dans l’assaisonnement.
Instructions
Préparation de la marinade
- Dans un grand bol, combinez le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail émincé, le cumin, la coriandre, le paprika, le piment doux, le curcuma, ainsi que du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajout du poulet
- Ajoutez les cuisses de poulet à cette concoction magique et veillez à ce qu’elles soient bien enrobées. Couvrez le bol et laissez-le reposer au frigo pendant au moins 1 heure.
Chauffage du grill ou du four
- Préchauffez votre grill ou votre four à 400°F (200°C).
Cuisson du poulet
- Grillez les cuisses de poulet pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites, ou faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Préparation de la sauce
- Dans un petit bol, combinez la mayonnaise, le jus de citron, l'ail émincé, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et réfrigérez.
Service
- Tranchez le poulet cuit et servez-le sur du pain pita chaud avec des légumes frais et une généreuse cuillerée de sauce à l'ail crémeuse.
Notes
Pour une sauce encore plus savoureuse, laissez votre sauce à l’ail reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 4gSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 1g
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