Scones À La Crème Aigre Aux Canneberges Et À L’Orange
Ces scones à la crème aigre, aux canneberges et à l’orange sont une délicieuse combinaison de saveurs, parfaits pour un brunch réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 ¼ tasses farine tout usage Assurez-vous de ne pas trop la travailler, sinon ils deviendront durs.
- ½ tasse sucre granulé Pour équilibrer l’acidité des canneberges et de la crème aigre.
- 3 cuillères à café poudre à lever Indispensable pour la texture légère.
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude Rend la pâte encore plus aérée.
- ½ tasse crème aigre Apporte de la tendreté.
- 1 tasse canneberges fraîches ou surgelées Ne pas décongeler à l’avance.
- 1 cuillère à soupe zeste d’orange Ajoute une belle profondeur de saveur.
- ¼ tasse beurre froid, coupé en morceaux Utilisez du beurre de qualité.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le bicarbonate de soude.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez-le dans la farine jusqu'à obtenir un mélange granuleux.
- Incorporez la crème aigre, les canneberges et le zeste d’orange, mélangez doucement.
- Sur une surface farinée, étalez la pâte en un cercle d’environ 1 pouce d’épaisseur.
- Découpez la pâte en triangles et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Ces scones se conservent bien dans un récipient hermétique. Ils peuvent être congelés avant cuisson.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gSodium: 200mgFiber: 1gSugar: 10g
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