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Sauce Chimichurri Traditionnelle

Une sauce herbacée et épicée originaire d’Amérique du Sud, parfaite pour accompagner viandes grillées, légumes rôtis ou comme marinade parfumée.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Accompagnement, Condiment
Cuisine Argentine, Sud-Américaine
Portions 8 personnes
Calories 120 kcal

Ingrédients
  

  • 1 tasse persil frais haché finement
  • 1/4 tasse origan frais haché finement
  • 4 gousses ail finement haché
  • 1/2 tasse huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café flocons de piment rouge (optionnel)
  • sel au goût sel
  • poivre au goût poivre noir fraîchement moulu

Instructions
 

  • Hachez finement le persil et l’origan à l’aide d’un couteau ou d’un robot culinaire.
  • Émincez finement les gousses d’ail pour une répartition homogène dans la sauce.
  • Dans un bol moyen, mélangez le persil, l’origan, l’ail, l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge.
  • Ajoutez les flocons de piment rouge si désiré, puis assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
  • Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
  • Laissez reposer la sauce à température ambiante au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

Nutrition

Serving: 1personnesCalories: 120kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 14gSaturated Fat: 2gSodium: 150mg
Keyword accompagnement grillades, condiment argentin, Sauce chimichurri, sauce herbacée
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