Rougail Saucisse
Le rougail saucisse est un plat réunionnais savoureux, mêlant saucisses fumées, tomates fraîches et épices, pour une explosion de saveurs authentiques et exotiques.
Ingrédients
- 500 g saucisses fumées réunionnaises
- 4 tomates mûres, coupées en dés
- 2 oignons émincés
- 2 gousses ail haché
- 2 cm gingembre frais râpé
- 1 à 2 piments frais, épépinés et hachés
- 2 branches thym frais
- 2 feuilles laurier
- 3 cuillères à soupe huile végétale
- sel sel
- poivre poivre
Instructions
- Coupez les saucisses en rondelles épaisses.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporez l’ail, le gingembre, les piments, le thym et le laurier. Remuez une minute pour libérer les arômes.
- Ajoutez les saucisses et faites-les dorer légèrement.
- Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Salez, poivrez selon votre goût et retirez les feuilles de laurier avant de servir.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 35gSaturated Fat: 12gSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 5g
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