Recette Rassurante
Un plat réconfortant et facile à préparer, parfait pour les soirées chargées.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g Lentilles vertes Riches en protéines et conservent leur forme.
- 1 unité Oignon jaune Ajoute douceur et profondeur au plat.
- 1 unité Poivron rouge Apporte une couleur et une saveur douce.
- 2 unité Carottes Ajoutent du croquant et de la douceur.
- 1 cuillère à café Cumin Apporte un goût terreux.
- 1 cuillère à café Paprika Ajoute une légère chaleur.
- 500 ml Bouillon de légumes Utilisez du fait maison si possible.
- 1 unité Citron Pour le zeste, qui fait toute la différence.
Instructions
Préparation
- Hachez finement l’oignon et les poivrons.
- Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3-4 minutes.
- Ajoutez les poivrons rouges et les carottes hachées avec une pincée de sel. Faites cuire environ 5 minutes.
- Rincez les lentilles et ajoutez-les à la poêle avec le bouillon de légumes. Laissez mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, environ 20 minutes.
- Incorporez le cumin, le paprika et un peu de poivre noir. Goûtez et ajoutez du zeste de citron si nécessaire.
- Laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent avant de servir.
Notes
Pour de meilleurs résultats, laissez reposer après cuisson. Vous pouvez ajouter d'autres épices comme la coriandre ou le curry. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 18gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 600mgFiber: 15gSugar: 5g
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