Ragoût de Lentilles
Un délicieux ragoût de lentilles réconfortant, parfait pour les dîners en semaine et chargé de saveurs nostalgiques.
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 1 tasse Lentilles vertes Remplies de protéines, elles sont la base parfaite pour un plat consistant.
- 2 moyennes Carottes, hachées Apportent de la douceur au ragoût.
- 1 tige Céleri Pour un croquant et un parfum frais.
- 1 Oignon, haché Base de toute bonne cuisine.
- 3 gousses Ail, émincées Apporte du goût au plat.
- 4 tasses Bouillon de légumes Préférablement fait maison.
- 1 boîte Tomates en dés Ajoute de l'acidité et de la richesse.
- 1 cuillère à café Cumin Apporte une saveur unique.
- 1 cuillère à café Paprika Ajoute de la couleur et du goût.
- Sel et poivre À doser selon le goût.
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive Pour faire revenir les légumes.
- Citron Pour rehausser les saveurs.
Instructions
Préparation
- Préparez vos ingrédients en coupant tous les légumes.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez l'ail et les épices, puis remuez jusqu'à ce que l'odeur se libère.
- Incorporez les carottes et le céleri, et faites cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez les lentilles et le bouillon, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes.
- Incorporez les tomates et laissez cuire pendant encore 10 minutes.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel ou du citron.
- Servez chaud avec du pain grillé ou seul.
Notes
Ce ragoût se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours et peut être congelé. Réchauffez-le doucement avec un peu d'eau pour ajuster la consistance.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 300mgFiber: 10gSugar: 5g
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