Poulet au Curry
Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g poulet (poitrine ou cuisses désossées) Selon vos préférences
- 1 moyenne oignon haché Finement haché
- 3 gousses ail hachées
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé Environ un morceau
- 2 cuillères à soupe pâte de curry rouge ou jaune
- 400 ml lait de coco
- 400 g boîte de tomates concassées Environ
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel et poivre Au goût
- coriandre fraîche Pour la garniture (facultatif)
Instructions
Préparation
- Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide (environ 5 minutes).
- Ajoutez l'ail haché et le gingembre, puis faites sauter jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
- Incorporez la pâte de curry et faites cuire pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (5-7 minutes).
- Incorporez les tomates concassées et le lait de coco, puis laissez mijoter au moins 30 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Ajoutez une cuillère de yaourt nature avant de servir pour une texture plus crémeuse.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 5g
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