Potée Réconfortante
Une potée savoureuse et réconfortante, idéale pour partager entre amis, et parfaite pour les repas budget-friendly avec des restes délicieux.
Ingrédients
Viande
- 600 g viande de poulet ou d’agneau (ou une combinaison) Choisir de la viande de bonne qualité
Légumes
- 4 pieces carottes, coupées en rondelles Préférer des légumes frais
- 4 pieces pommes de terre, pelées et coupées en cubes Peut être remplacé par plus de légumes pour réduire les glucides
- 2 branches céleri, tranchées
- 1 piece oignon, émincé
- 4 gousses d’ail, hachées
Liquides
- 1 litre bouillon de légumes ou de poulet Un bouillon de bonne qualité est essentiel
Assaisonnements
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet bouquet garni (thym, laurier, persil au choix) Ne pas négliger pour la saveur
- au goût sel et poivre
Instructions
Préparation
- Prépare tous tes ingrédients.
- D'abord, il faut couper tous tes légumes.
Cuisine
- Dans une grande marmite, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoute l'oignon émincé et fais revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 à 5 minutes.
- Ajoute l'ail haché et laisse cuire une minute.
- Ajoute les carottes, le céleri et les pommes de terre, et fais-les revenir pendant environ 5-7 minutes.
- Ajoute ta viande choisie et fais dorer légèrement.
- Une fois que tout est bien doré, ajoute le bouillon.
- Ajoute le bouquet garni et laisse mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
- 30 minutes avant de servir, goûte et ajuste le sel et le poivre.
Service
- Lorsque tu es enfin prêt à servir, sers chaud dans des bols ou des assiettes creuses.
Notes
Prends ton temps avec le mijotage pour une meilleure intensité des saveurs. Ajoute un peu de persil frais ciselé au moment de servir.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 3g
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