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Poêle d’orzo aux épinards et champignons

Une recette chaleureuse et rapide à préparer, idéale pour vos dîners en semaine.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Dîner, Plat Principal
Cuisine Méditerranéenne, Végétarienne
Portions 4 servings
Calories 320 kcal

Ingrédients
  

Ingrédients principaux

  • 1 tasse orzo Cette petite pâte en forme de grain de riz est idéale pour absorber les saveurs.
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 1 oignon, haché
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 8 onces champignons, tranchés Peut être remplacé par des champignons shiitake ou portobello.
  • 4 tasses d’épinards frais Sauter rapidement pour garder leur couleur vibrante.
  • 3 tasses bouillon de légumes Pour un goût encore plus riche, utilisez du bouillon fait maison.
  • 1 cuillère à café thym séché Ajuster selon les préférences.
  • 1 cuillère à café origan séché
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 tasse de parmesan râpé Rechercher des morceaux bien vieillis pour une saveur incomparable.
  • 1/4 tasse de persil frais, haché Pour une touche de couleur.
  • 1/4 tasse de basilic frais, haché Pour apporter fraîcheur au plat.

Instructions
 

Préparation

  • Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le devenir translucide, environ 3 à 4 minutes.
  • Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant encore une minute.
  • Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
  • Assaisonnez avec sel, poivre, thym et origan. Goûtez et ajustez selon vos préférences.
  • Incorporez l'orzo et le bouillon de légumes, amenez à ébullition, puis laissez mijoter à couvert pendant 10 à 12 minutes.
  • Ajoutez les épinards frais et remuez jusqu'à ce qu'ils flétrissent. Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et crémeux.
  • Avant de servir, ajoutez le persil et le basilic frais.

Notes

Ce plat est parfait pour des repas de semaine rapides et se conserve bien au réfrigérateur. Ne jetez pas l'eau de cuisson de l'orzo si vous en avez besoin pour ajuster la consistance du plat.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 320kcalCarbohydrates: 48gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 3gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 4g
Keyword Champignons, dîner réconfortant, Épinards, orzo, Plat rapide
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