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Pancakes au Pain d’Épice

Des pancakes moelleux au pain d'épice, parfaits pour un brunch festif de Noël, servis avec un sirop épicé.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Brunch, Petit Déjeuner
Cuisine Française, Noël
Portions 4 servings
Calories 180 kcal

Ingrédients
  

Ingrédients pour les pancakes

  • 1 tasse farine tout usage Utilisez de la farine biologique si possible.
  • 2 cuillères à soupe sucre brun Pour ajouter une douceur caramel.
  • 1 cuillère à soupe poudre à lever Pour rendre les pancakes bien aérés.
  • 1 cuillère à café cannelle Ajoute un arôme chaleureux.
  • 1/2 cuillère à café muscade Équilibre les saveurs.
  • 1/2 cuillère à café gingembre Pour un petit goût piquant.
  • 1/4 cuillère à café sel Rehausse les saveurs.
  • 1 tasse lait Peut être remplacé par du lait d'amande.
  • 1 cuillère à soupe beurre fondu Pour une texture dorée.

Ingrédients pour le sirop épicé

  • 1/2 tasse sirop d’érable Fonctionne bien avec les épices.
  • 1/2 cuillère à café cannelle Ajustez selon votre goût.
  • 1/4 cuillère à café gingembre Pour une profonde saveur.

Instructions
 

Préparation des pancakes

  • Préparez votre espace en sortant tous vos ingrédients.
  • Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre brun, poudre à lever, cannelle, muscade, gingembre et sel.
  • Dans un autre bol, fouettez le lait, l'œuf et le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Versez le mélange humide dans le mélange sec et remuez doucement avec une spatule en silicone.
  • Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d’huile de coco.
  • Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

Préparation du sirop épicé

  • Dans une petite casserole sur feu doux, combinez le sirop d’érable, la cannelle et le gingembre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit chaud.

Service

  • Servez les pancakes chauds avec du sirop épicé et garnissez selon vos préférences.

Notes

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Réchauffez au micro-ondes ou au grille-pain.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 3gSodium: 250mgFiber: 1gSugar: 5g
Keyword Brunch Festif, Gourmand, Pain d'Épice, Pancakes, Recette de Noël
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