Pakoras de Riz Croquants
Des pakoras croustillants à base de riz cuit et de farine de pois chiche, épicés et parfaits pour un repas réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 tasses Riz cuit Assurez-vous qu'il soit bien cuit.
- 1 tasse Farine de pois chiche Pour une texture croustillante.
- 1 1/2 Oignons hachés Ajoute douceur et moelleux.
- 1 moyenne Pomme de terre (facultatif) Peut alourdir la pâte.
- 1 cuillère à café Cumin Pour l'arôme.
- 1 cuillère à café Curcuma Pour la couleur.
- 1/2 cuillère à café Chili en poudre Pour le piquant.
- 1 cuillère à café Sel Pour rehausser les saveurs.
- 1 tasse Eau Ajouter progressivement pour la pâte.
- huile pour friture Huile pour friture Utilisez de l'huile de canola ou de tournesol.
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélangez le riz cuit, la farine de pois chiche, les oignons hachés et les épices.
- Ajoutez de l'eau progressivement pour obtenir une pâte épaisse.
Friture
- Faites chauffer l'huile dans une poêle.
- Testez la chaleur en plongeant une petite goutte de pâte. Quand elle remonte à la surface, l'huile est prête.
- Prenez une cuillère pleine de préparation et plongez-la dans l'huile chaude.
- Faites frémir jusqu'à ce que chaque pakora soit doré et croustillant.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les immédiatement.
Notes
Évitez les mélanges trop liquides. Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les dans une poêle pour conserver le croustillant.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 1g
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