Pain Paratha à l'ail et au piment
Un pain paratha croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, parfumé à l'ail et au piment, parfait pour un repas réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 tasses farine Peut être de la farine tout usage ou de la farine de blé entier.
- 1 tasse eau Ajoutez progressivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- 3 cuillères à soupe ail Haché finement.
- 1 cuillère à café piment Ajustez selon votre tolérance au piquant.
- 1 cuillère à café sel Pour le goût.
- 2 cuillères à soupe huile Pour la cuisson et pour la pâte.
Instructions
Préparation
- Mélangez la farine et le sel dans un grand bol.
- Ajoutez peu à peu l'eau tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte commence à prendre forme.
- Incorporez l'ail haché et le piment dans la pâte.
Pétrissage et repos
- Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.
- Laissez reposer la pâte couverte d'un torchon propre ou d'un film plastique pendant au moins 30 minutes.
Cuisson
- Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d'huile.
- Divisez la pâte en petites boules et aplatissez chaque boule en un disque d'environ 1/4 d'inch d'épaisseur.
- Faites cuire chaque paratha dans la poêle chaude jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retournez pour cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Répétez avec le reste de la pâte.
Service
- Servez chaud avec des chutneys ou des sauces.
Notes
Pour de meilleurs résultats, ne brûlez pas la pâte et n'hésitez pas à ajouter des herbes ou légumes à votre goût.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1gSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 1g
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