Naan à la farine de pomme de terre
Découvrez comment préparer un naan moelleux et tendre à base de pommes de terre bouillies, parfait pour accompagner vos currys préférés.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 tasses farine tout usage Utilisez une farine de bonne qualité.
- 1 tasse pommes de terres bouillies et écrasées Assurez-vous qu'elles soient bien écrasées.
- 1/4 tasse yaourt Apporte une petite pointe d'acidité.
- 1/4 tasse eau À ajouter au besoin pour mélanger la pâte.
- 1 cuillère à café sel Indispensable pour le goût.
- 1 cuillère à café graines de cumin Ajoute un arôme délicieux.
- 1 cuillère à soupe huile Pour donner de la souplesse à la pâte.
- coriandre fraîche (facultatif) Pour garnir.
- ghee ou beurre Pour badigeonner le naan.
Instructions
Préparation
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sel, et les graines de cumin.
- Ajoutez les purées : Incorporez les pommes de terres écrasées et le yaourt.
- Incorporez l’huile : Ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 5 à 10 minutes.
- Laissez reposer la pâte couverte d'un torchon humide pendant environ 30 minutes.
- Divisez la pâte en petites boules, puis roulez chaque boule en un cercle.
- Cuisez chaque naan dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit doré, en badigeonnant de ghee.
- Servez chaud avec votre chutney ou curry préféré.
Notes
Pour le meilleur résultat, assurez-vous que vos pommes de terre soient bien bouillies et écrasées. Ne pas réchauffer au micro-ondes pour éviter qu'ils deviennent caoutchouteux.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 2gSaturated Fat: 1gSodium: 200mgFiber: 2g
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