Mousse au Chocolat Blanc et Mascarpone
Une mousse délicate et légère qui marie la douceur du chocolat blanc avec l'onctuosité du mascarpone. Parfaite pour un dessert *facile*, *rapide* et *raffiné* à servir en toute occasion.
Ingrédients
- 200 g chocolat blanc
- 250 g mascarpone
- 3 œufs œufs (blancs et jaunes séparés)
- 50 g sucre glace
- 1 pincée sel
- 1 c. à café extrait de vanille (optionnel)
- au goût copeaux de chocolat ou fruits rouges pour la décoration
Instructions
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en mélangeant entre chaque.
- Laisser tiédir le chocolat fondu.
- Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone au mélange et remuer jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Incorporer délicatement le chocolat blanc tiédi à la préparation.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporer les blancs en neige en trois fois à la préparation, en soulevant délicatement avec une spatule pour ne pas casser les blancs.
- Répartir la mousse dans des verrines ou ramequins.
- Réfrigérer au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Décorer avec des copeaux de chocolat ou des fruits rouges avant de servir.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 30gSaturated Fat: 18gSodium: 50mgSugar: 18g
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