Moelleux au Chèvre et à la Courgette
Un moelleux léger et savoureux, combinant la douceur de la courgette avec la richesse du fromage de chèvre. Parfait pour une entrée ou un repas sain et rapide.
Ingrédients
- 2 moyennes courgettes râpées
- 150 g fromage de chèvre frais ou bûchette, émietté
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 3 gros œufs
- 100 ml lait
- 50 ml huile d'olive
- 1 cuillère à café herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Râpez les courgettes, puis pressez-les dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les courgettes râpées et le fromage de chèvre émietté.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule à cake ou dans des moules individuels huilés.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le moelleux soit doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez chaud, tiède ou à température ambiante.
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