Mille-Feuille Traditionnel Maison
Un mille-feuille traditionnel fait maison, avec une pâte feuilletée croustillante, une crème pâtissière onctueuse et un glaçage délicat au fondant et chocolat. Parfait pour impressionner vos convives lors d'occasions spéciales.
Ingrédients
- 500 g pâte feuilletée pur beurre
- 500 ml lait entier
- 1 gousse vanille
- 4 jaunes d'œufs jaunes d'œufs
- 100 g sucre en poudre
- 40 g farine
- 30 g maïzena
- 150 g fondant blanc
- 30 g chocolat noir fondu
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez la pâte feuilletée en un grand rectangle, piquez-la avec une fourchette, et cuisez-la 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Laissez infuser 10 minutes.
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez la farine et la maïzena.
- Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-farine en remuant, puis reversez dans la casserole.
- Faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Laissez refroidir.
- Découpez trois rectangles de pâte cuite.
- Étalez une couche de crème pâtissière sur le premier rectangle, recouvrez avec le second, puis ajoutez une autre couche de crème. Terminez avec le dernier rectangle.
- Faites fondre le fondant blanc et étalez-le sur le dessus du mille-feuille.
- Avec le chocolat fondu, tracez des lignes parallèles, puis réalisez un motif marbré avec la pointe d’un couteau.
- Réfrigérez au moins 2 heures avant de couper et servir.
Nutrition
Serving: 1partCalories: 480kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 30gSaturated Fat: 18gSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 25g
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