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Mayonnaise d’Avocats

Une alternative saine et crémeuse à la mayonnaise classique, idéale pour accompagner salades, sandwiches ou légumes croquants.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Type de plat Condiment, Sauce
Cuisine Moderne
Portions 4 personnes
Calories 180 kcal

Ingrédients
  

  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 gousse ail (optionnel)
  • 2 cuillères à soupe jus de citron (vert ou jaune)
  • 3 cuillères à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe moutarde (Dijon ou douce)
  • sel au goût sel
  • poivre au goût poivre noir
  • une pincée piment de Cayenne ou paprika fumé (optionnel)

Instructions
 

  • Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair avec une cuillère.
  • Placez la chair dans un blender ou un bol si vous utilisez un mixeur plongeant.
  • Ajoutez l’ail haché (si utilisé), le jus de citron, la moutarde, le sel, le poivre et le piment si désiré.
  • Mixez en versant lentement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
  • Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
  • Servez immédiatement ou conservez au frais dans un récipient hermétique.

Nutrition

Serving: 1personnesCalories: 180kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 17gSaturated Fat: 2.5gSodium: 150mgFiber: 6gSugar: 0.5g
Keyword Mayonnaise d’avocat, Mayonnaise saine, Sauce maison
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