Marmite de poulet façon espagnole
Une marmite de poulet mijoté à l’espagnole, parfumée aux poivrons, tomates et épices, pour un plat chaleureux et convivial inspiré des saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet (ou hauts de cuisse)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 400 g tomates concassées en boîte
- 100 ml bouillon de volaille
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1/2 cuillère à café cumin
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- persil frais pour garnir (optionnel)
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen.
- Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces, puis réservez-les.
- Dans la même marmite, faites revenir l’oignon, les poivrons et l’ail pendant 5 minutes.
- Ajoutez le paprika, le cumin et la feuille de laurier, puis mélangez bien.
- Remettez le poulet dans la marmite, ajoutez les tomates concassées et le bouillon de volaille.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Servez chaud, garni de persil frais si désiré, avec du riz, des pommes de terre ou du pain.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 370kcalCarbohydrates: 12gProtein: 32gFat: 22gSaturated Fat: 5gCholesterol: 110mgSodium: 520mgFiber: 3gSugar: 6g
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