Limonade Pétillante à la Rhubarbe
Une boisson estivale rafraîchissante alliant la douceur acidulée de la rhubarbe au pétillant de l’eau gazeuse. Parfaite pour se désaltérer lors des journées chaudes, cette limonade maison est légère, fruitée et pleine de vitalité.
Ingrédients
- 400 g rhubarbe fraîche, coupée en morceaux
- 100 g sucre (ajustez selon votre goût)
- 500 ml eau
- 1 citron (jus frais)
- 500 ml eau pétillante bien froide
- glaçons
- feuilles de menthe fraîche (facultatif)
- rondelles de citron pour décorer
Instructions
- Lavez soigneusement la rhubarbe, puis coupez-la en petits tronçons. Inutile de l’éplucher si elle est jeune et bien rouge.
- Dans une casserole, ajoutez la rhubarbe, l’eau et le sucre. Portez à ébullition, puis laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre.
- Versez le mélange dans une passoire fine pour filtrer le jus. Pressez légèrement la pulpe pour en extraire tout le liquide. Laissez refroidir le sirop de rhubarbe à température ambiante.
- Ajoutez le jus de citron frais dans le sirop refroidi. Goûtez et ajustez la quantité de sucre selon votre préférence.
- Dans une grande carafe, versez le sirop de rhubarbe citronné. Ajoutez l’eau pétillante bien froide juste avant de servir pour conserver le pétillant.
- Servez la limonade sur des glaçons dans de grands verres transparents. Décorez avec une rondelle de citron et quelques feuilles de menthe fraîche.
- Dégustez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur et du pétillant de cette limonade maison à la rhubarbe.
Nutrition
Serving: 1verresCalories: 70kcalCarbohydrates: 17gSodium: 5mgFiber: 1gSugar: 15g
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