Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines. Faites-les précuire 5 à 7 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez.

Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Émincez l’oignon.

Faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez les courgettes et faites cuire environ 5 minutes. Salez, poivrez et ajoutez l’ail haché si désiré.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le thon émietté, les herbes, le sel et le poivre.

Dans un plat à gratin, alternez une couche de pommes de terre, puis une couche de courgettes. Versez la préparation au thon par-dessus. Répétez si nécessaire.

Terminez en saupoudrant de fromage râpé si vous l’utilisez.

Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Servez chaud, accompagné d’une salade verte.