Gratin de Fruits de Mer
Le gratin de fruits de mer est un plat savoureux et raffiné, composé de crevettes, moules, noix de Saint-Jacques et autres fruits de mer, nappés d’une sauce onctueuse et gratinés au four. Idéal pour les occasions spéciales ou un repas gourmand.
Ingrédients
- 300 g crevettes décortiquées
- 200 g moules décoquillées
- 200 g noix de Saint-Jacques
- 1 échalote émincée
- 1 gousse ail hachée
- 20 cl crème fraîche
- 10 cl vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe farine
- 30 g beurre
- 50 g fromage râpé (emmental ou gruyère)
- persil frais pour garnir (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans une poêle, faites revenir l’échalote et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les fruits de mer et faites-les revenir 5 minutes. Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire légèrement.
- Ajoutez la farine, mélangez bien, puis incorporez la crème fraîche. Laissez épaissir à feu doux, salez et poivrez.
- Versez la préparation dans un plat à gratin beurré. Parsemez de fromage râpé.
- Faites gratiner au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Saupoudrez de persil frais avant de servir, si désiré.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 410kcalCarbohydrates: 9gProtein: 30gFat: 28gSaturated Fat: 13gSodium: 680mgFiber: 0.5gSugar: 2g
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