Gratin Dauphinois
Un plat réconfortant traditionnel français, le gratin dauphinois allie pommes de terre crémeuses et fromage à raclette pour une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 kg pommes de terre jaunes Choisissez des pommes de terre jaunes pour la meilleure texture.
- 400 ml crème épaisse
- 300 ml lait entier
- 150 g fromage à raclette Ou un fromage similaire, n'utilisez pas de fromage râpé.
- 2 gousses ail Utilisez une gousse pour frotter le plat.
- Sel et poivre Au goût.
- Une pincée de muscade Facultatif, mais recommandé pour le goût.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 170°C (340°F).
- Épluchez et tranchez finement les pommes de terre en morceaux de 2-3 mm d'épaisseur.
- Frottez un plat de cuisson avec une gousse d'ail coupée en deux.
- Dans un grand bol, mélangez la crème, le lait, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Ajoutez le reste de l'ail finement haché.
- Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, versez un peu de mélange crémeux et ajoutez du fromage à raclette. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et enfournez pendant 30-40 minutes.
- Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.
- Laissez reposer pendant au moins 10 minutes avant de servir.
Notes
Conseils de préparation : Évitez de trop cuire les pommes de terre et laissez reposer le gratin avant de servir pour des couches bien stables. Ne pas hésiter à expérimenter avec différents fromages et herbes.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 32gProtein: 10gFat: 22gSaturated Fat: 12gSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 1g
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