Gratin Camarguais
Un plat traditionnel du sud de la France, ce gratin camarguais associe riz de Camargue, légumes du soleil et viande hachée dans une sauce tomate parfumée aux herbes de Provence. Facile à préparer, nourrissant et parfait pour toute la famille.
Ingrédients
- 200 g riz de Camargue (rouge ou complet)
- 400 g viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en petits morceaux
- 400 g pulpe de tomates (ou tomates concassées)
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 100 g fromage râpé (gruyère, emmental ou mozzarella)
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- sel et poivre, selon le goût
Instructions
- Cuire le riz de Camargue dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes, selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Saler et poivrer.
- Incorporer les dés de poivron et de courgette, faire revenir 5 minutes.
- Ajouter la pulpe de tomates et les herbes de Provence. Laisser mijoter 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Dans un plat à gratin huilé, mélanger le riz cuit avec la préparation à la viande et légumes. Bien répartir.
- Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
- Servir chaud avec une salade verte ou des légumes grillés.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 520kcalCarbohydrates: 45gProtein: 28gFat: 26gSaturated Fat: 9gSodium: 420mgFiber: 5gSugar: 8g
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