Gâteau Tiramisu
Un délicieux gâteau tiramisu alliant la douceur du mascarpone, la légèreté des blancs en neige, et le goût corsé du café. Parfait pour un dessert raffiné et facile à préparer.
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 4 unités œufs
- 100 g sucre en poudre
- 200 g biscuits à la cuillère
- 1 tasse café fort refroidi
- 2 cuillères à soupe cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Préparez une tasse de café fort et laissez-la refroidir à température ambiante.
- Dans un grand saladier, fouettez le mascarpone avec l'extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mascarpone à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez le sucre en poudre au mélange et remuez doucement jusqu’à homogénéité.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi, sans les laisser s’imbiber trop longtemps.
- Disposez une couche de biscuits au fond d’un moule chemisé.
- Étalez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits.
- Répétez l’opération avec une seconde couche de biscuits trempés, puis le reste de la crème.
- Couvrez d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Avant de servir, saupoudrez généreusement le dessus du gâteau avec le cacao en poudre tamisé.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 14gSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 18g
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