Gâteau Fondant Chocolat & Mascarpone
Un gâteau ultra fondant au chocolat noir sublimé par la douceur du mascarpone, avec une texture moelleuse et un goût intense. Facile à préparer, sans beurre, parfait pour un dessert ou un goûter gourmand.
Ingrédients
- 200 g chocolat noir pâtissier
- 250 g mascarpone à température ambiante
- 4 œufs œufs
- 75 g sucre glace
- 40 g farine
- 1 pincée sel
- 100 g chocolat noir (pour glaçage, optionnel)
- 50 g beurre (pour glaçage, optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C (chaleur tournante).
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions, en remuant régulièrement.
- Dans un saladier, détendez le mascarpone avec une spatule jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez le chocolat fondu au mascarpone et mélangez bien.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant délicatement après chaque ajout.
- Tamisez ensemble la farine, le sucre glace et la pincée de sel, puis incorporez-les à la préparation.
- Versez la pâte dans un moule de 20 cm chemisé de papier cuisson.
- Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que le centre soit encore légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.
- Pour un glaçage optionnel : faites fondre ensemble le chocolat noir et le beurre, puis versez sur le gâteau refroidi. Laissez prendre au frais.
Nutrition
Serving: 1partCalories: 380kcalCarbohydrates: 26gProtein: 6gFat: 27gSaturated Fat: 16gCholesterol: 120mgSodium: 60mgFiber: 2gSugar: 18g
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