Gâteau Fondant Chocolat & Mascarpone
Un gâteau fondant au chocolat intense et onctueux grâce au mascarpone, sans beurre, facile à préparer et parfait pour un dessert gourmand ou un goûter raffiné.
Ingrédients
- 200 g chocolat noir pâtissier
- 250 g mascarpone à température ambiante
- 4 unités œufs
- 75 g sucre glace tamisé
- 40 g farine
- 1 pincée sel fin
- beurrer moule
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C (chaleur tournante si possible).
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, en remuant jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Dans un saladier, détendez le mascarpone à la spatule jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
- Incorporez le chocolat fondu au mascarpone et mélangez bien pour homogénéiser.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant délicatement entre chaque ajout.
- Tamisez la farine, le sucre glace et la pincée de sel, puis incorporez-les doucement à la préparation sans trop mélanger.
- Beurrez et chemisez un moule de papier cuisson, puis versez-y la pâte.
- Enfournez pour environ 25 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant pour un cœur fondant.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.
- Placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster pour une texture parfaite.
Nutrition
Serving: 1partCalories: 380kcalCarbohydrates: 26gProtein: 6gFat: 27gSaturated Fat: 16gSodium: 60mgFiber: 2gSugar: 18g
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