Gambas au Chorizo
Un plat méditerranéen savoureux qui marie la tendreté des gambas à la puissance épicée du chorizo, parfait pour un apéritif ou un repas rapide et gourmand.
Ingrédients
- 12 gambas crues décortiquées (queues laissées)
- 100 g chorizo doux ou fort, coupé en rondelles
- 2 gousses ail finement haché
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1/2 citron jus
- quelques brins persil frais ciselé
- sel au goût sel
- poivre au goût poivre
Instructions
- Décortiquez les gambas en laissant la queue pour la présentation.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les rondelles de chorizo et faites-les dorer 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles libèrent leur huile parfumée.
- Retirez le chorizo et égouttez-le sur du papier absorbant.
- Dans la même poêle, faites revenir l’ail rapidement puis ajoutez les gambas.
- Cuisez les gambas 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
- Remettez le chorizo dans la poêle, ajoutez le jus de citron et mélangez délicatement.
- Servez chaud, parsemé de persil frais ciselé.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 280kcalCarbohydrates: 2gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 6gSodium: 750mg
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