Gambas à la marinade pastis
Des gambas fraîches marinées dans une sauce parfumée au pastis, agrémentée d'ail, d'herbes fraîches et de citron, pour un plat méditerranéen simple et raffiné.
Ingrédients
- 500 g gambas fraîches, décortiquées
- 50 ml pastis
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 2 gousses ail haché
- quelques branches thym frais, haché
- quelques branches persil frais, haché
- sel au goût sel
- poivre au goût poivre noir
Instructions
- Dans un bol, mélangez le pastis, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le thym, le persil, le sel et le poivre.
- Placez les gambas dans un plat peu profond et versez la marinade dessus. Mélangez pour bien enrober les gambas.
- Couvrez le plat avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez un grill ou une poêle à feu moyen-élevé.
- Faites cuire les gambas marinées 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
- Disposez les gambas sur un plat chaud, garnissez de quartiers de citron et d'herbes fraîches avant de servir.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 180kcalCarbohydrates: 2gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gSodium: 320mg
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