Fricassée de Poulet à la Crème et Champignons
Cette fricassée de poulet à la crème et champignons est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille. Le poulet tendre est nappé d'une sauce onctueuse aux champignons, relevée d'herbes fraîches pour une explosion de saveurs délicates.
Ingrédients
- 500 g filets de poulet
- 250 g champignons frais
- 20 cl crème fraîche entière
- 1 pièce oignon
- 2 gousses ail
- 15 cl bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe beurre
- 1 cuillère à soupe persil frais haché
- 1 cuillère à soupe thym frais
- sel sel
- poivre poivre du moulin
Instructions
- Coupez les filets de poulet en morceaux de taille uniforme.
- Émincez l'oignon et hachez finement l'ail.
- Nettoyez et tranchez les champignons.
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés, puis retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail et les champignons, puis faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres et légèrement dorés.
- Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition puis réduisez le feu.
- Remettez le poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes jusqu'à cuisson complète.
- Incorporez la crème fraîche, mélangez délicatement et laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à épaississement de la sauce.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre, le persil et le thym frais hachés.
- Servez chaud, accompagné de riz, pâtes fraîches ou purée de pommes de terre.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 18gSodium: 220mgFiber: 2gSugar: 3g
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