Flan Salé aux Saveurs Provençales
Un flan salé léger et parfumé aux légumes du soleil, herbes de Provence et fromage, parfait en entrée ou plat principal. Facile à préparer, il se déguste chaud, tiède ou froid, accompagné d'une salade verte.
Ingrédients
- 2 moyennes courgettes
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 4 œufs
- 20 cl crème fraîche ou lait (entier ou végétal)
- 80 g fromage râpé (emmental, parmesan ou chèvre)
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe farine ou maïzena (optionnel)
- 1 c. à café herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Lavez et coupez les courgettes en petits dés.
- Épépinez et coupez le poivron en morceaux.
- Pelez et coupez les tomates en dés.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez les courgettes, le poivron et les tomates. Saupoudrez d’herbes de Provence, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème.
- Ajoutez le fromage râpé et la farine si utilisée, puis mélangez bien.
- Incorporez les légumes cuits à la préparation.
- Versez le mélange dans un moule beurré ou dans des ramequins individuels.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et bien pris.
- Servez chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt aux herbes.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 180kcalCarbohydrates: 8gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 5gSodium: 250mgFiber: 2gSugar: 4g
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