Flan pâtissier facile
Un flan pâtissier classique à la texture crémeuse et au goût délicat de vanille, facile à préparer et parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
- 1 pâte pâte brisée (prête à l’emploi ou maison)
- 1 litre lait entier
- 4 œufs œufs
- 150 g sucre
- 100 g maïzena (fécule de maïs)
- 1 gousse vanille (gousse fendue ou extrait)
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 26 cm, recouvrez de papier sulfurisé et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue (ou extrait) jusqu’à ébullition. Retirez la gousse si utilisée.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez la maïzena tamisée et mélangez bien.
- Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-maïzena en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
- Versez la crème épaissie sur la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Nutrition
Serving: 1partCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 6gSodium: 90mgSugar: 35g
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