Esquites
Une délicieuse crème de maïs mexicaine, crémeuse et savoureuse, parfaite pour évoquer des souvenirs d'été.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 tasses grains de maïs frais ou congelés Décongeler si congelés, le maïs devient sucré en cuisinant.
- 3 cuillères à soupe beurre Apporte un goût riche et savoureux.
- 3 cuillères à soupe mayonnaise Mélange sucré et salé.
- ½ tasse crème mexicaine Peut être remplacée par de la crème aigre.
- ½ tasse fromage Cotija Peut être substitué par du feta.
- 1 gousse d'ail, hachée Facultatif, pour un goût plus prononcé.
- 1 unité jalapeño, finement haché Facultatif pour le piquant.
- 2 cuillères à soupe jus de lime Ajoute de la fraîcheur.
- 1 cuillère à café poudre de chili Apporte du goût.
- au goût sel sel Ajuster selon vos préférences.
- au goût coriandre fraîche, hachée Pour la garniture.
Instructions
Préparation
- Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre.
- Ajoutez les grains de maïs dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
- Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la crème, l'ail (si désiré), le jalapeño, le jus de lime, la poudre de chili et le sel.
- Incorporez le maïs chaud au mélange crémeux.
- Répartissez le mélange de maïs dans des tasses de service.
- Garnissez de fromage Cotija émietté, de poudre de chili, et de coriandre fraîche.
- Ajoutez une tranche de lime sur le côté et servez chaud.
Notes
Cette recette peut être adaptée avec des épices selon vos goûts et conserve bien, parfaite pour le meal prep.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 5g
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