Escalopes de poulet croustillantes
Des escalopes de poulet dorées et croustillantes à l’extérieur, tendres et juteuses à l’intérieur. Une recette simple, rapide et adaptable, parfaite pour un repas savoureux en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 2 œufs
- 80 g chapelure (panko ou classique)
- 50 g farine
- 40 g parmesan râpé (facultatif)
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café ail en poudre
- sel et poivre
- 1 filet huile d’olive (pour cuisson)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C ou préparez une poêle avec un peu d’huile.
- Dans une assiette, mélangez la chapelure avec le parmesan, le paprika, l’ail en poudre, du sel et du poivre.
- Dans une deuxième assiette, battez les œufs. Mettez la farine dans une troisième assiette.
- Aplatissez légèrement les escalopes si nécessaire.
- Passez les escalopes dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange de chapelure.
- Déposez les escalopes panées sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson, ou faites-les cuire à la poêle 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Servez chaud avec une salade fraîche ou des légumes de votre choix.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 320kcalCarbohydrates: 18gProtein: 32gFat: 14gSaturated Fat: 4gCholesterol: 110mgSodium: 350mgFiber: 1gSugar: 1g
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