Escalope Savoyarde
Une recette savoureuse et réconfortante qui combine des escalopes de veau ou de poulet, du jambon de pays, une sauce crémeuse à la moutarde et un fromage fondant à gratiner. Parfaite pour un dîner convivial et rapide !
Ingrédients
- 4 pièces escalopes de veau ou de poulet
- 4 tranches jambon de pays
- 150 g fromage à raclette, reblochon ou emmental
- 200 ml crème fraîche entière
- 1 cuillère à soupe moutarde (facultatif)
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Salez et poivrez les escalopes des deux côtés. Aplatissez-les légèrement si besoin.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les escalopes 2-3 minutes de chaque côté. Réservez dans un plat à gratin.
- Déposez une tranche de jambon sur chaque escalope, puis recouvrez avec les tranches de fromage.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde, salez et poivrez.
- Versez la sauce sur les escalopes garnies.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
- Parsemez de persil frais ciselé avant de servir chaud, accompagné de pommes de terre sautées ou légumes de saison.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 20gSodium: 700mgSugar: 2g
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