Croquettes de Pain
Ces croquettes de pain sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, une délicieuse façon d’accommoder les restes dans un plat réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 tasses Pain (restes de pain) Privilégiez le pain à croûte épaisse pour le goût.
- 2 tasses Pommes de terre (cuites et écrasées) Ne pas trop cuire.
- 1 moyen Oignon (finement haché) Peut faire pleurer, prévoir des mouchoirs.
- 1/4 tasse Coriandre (hachée) Peut être remplacée par du persil.
- 1 cuil. à café Cumin Ajoute de la chaleur.
- 1 cuil. à café Chili en poudre Ajuster selon votre tolérance au piquant.
- au goût Sel et Poivre Assaisonner chaque étape.
- 1 tasse Chapelure Utilisez de la chapelure panko pour plus de croustillant.
- huile pour friture Huile pour la friture Choisir une huile neutre qui supporte la chaleur.
Instructions
Préparation
- Préparez tous les ingrédients et créez une ambiance conviviale en mettant de la musique.
Mélange des ingrédients
- Dans un grand bol, déchirez le pain en morceaux et ajoutez les pommes de terre écrasées, l’oignon, la coriandre, le cumin et le chili. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Mélangez bien avec vos mains jusqu'à obtenir une texture homogène.
Façonnage des croquettes
- Prenez une petite portion du mélange et façonnez-la en petites galettes.
Enrobage
- Roulez chaque galette dans la chapelure pour obtenir une belle croûte dorée.
Friture
- Chauffez l’huile dans une grande poêle et faites frémir les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 4-5 minutes de chaque côté.
Égouttage
- Retirez les croquettes avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant.
Notes
Ne pas trop mixer le mélange pour garder une bonne texture. Ces croquettes se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et peuvent être congelées.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 1g
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