Cookies façon brownie
Ces cookies façon brownie allient un cœur fondant et un extérieur légèrement croustillant, parfaits pour un goûter gourmand et rapide à préparer.
Ingrédients
- 200 g chocolat noir pâtissier
- 50 g beurre demi-sel ou doux
- 150 g sucre (cassonade ou blanc)
- 2 œufs œufs
- 1 c. à café extrait de vanille
- 150 g farine T55
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 1/2 c. à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 100 g pépites de chocolat (ou chocolat concassé)
- 50 g noix (optionnel)
Instructions
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant régulièrement.
- Laissez tiédir le mélange.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu dans le saladier et mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange chocolaté en mélangeant délicatement.
- Incorporez les pépites de chocolat et les noix si vous le souhaitez.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle se raffermisse.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Déposez des cuillères à soupe de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient craquelés sur le dessus et moelleux à l’intérieur.
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque puis déposez-les sur une grille pour refroidir complètement.
Nutrition
Serving: 1cookieCalories: 190kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gSodium: 40mgFiber: 2gSugar: 14g
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