Clafoutis Salé aux Légumes et Jambon
Un clafoutis salé moelleux, coloré et ultra simple à préparer, idéal pour utiliser les légumes de saison et du jambon. Parfait pour un repas léger, un pique-nique ou un apéritif dinatoire.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 150 g jambon blanc ou jambon de poulet
- 3 œufs
- 20 cl lait
- 100 g farine
- 50 g fromage râpé
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes fraîches (persil, ciboulette) (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Lavez et découpez les courgettes, le poivron et la carotte en petits dés.
- Faites revenir les légumes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes pour retirer l’excès d’eau.
- Coupez le jambon en petits morceaux.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait.
- Ajoutez progressivement la farine en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez les légumes tiédis et le jambon à la préparation. Salez, poivrez et ajoutez les herbes fraîches si désiré.
- Versez la préparation dans un plat à gratin beurré ou dans des moules individuels.
- Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.
- Laissez tiédir avant de servir, avec une salade verte par exemple.
Nutrition
Serving: 1partCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 14gFat: 12gSaturated Fat: 5gCholesterol: 140mgSodium: 650mgFiber: 3gSugar: 5g
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