Ch’tiflette au Maroilles
La ch’tiflette est une variante nordiste de la tartiflette, réalisée avec le fromage Maroilles pour un goût puissant et savoureux. Ce plat gratiné, fondant et généreux est parfait pour les repas conviviaux en hiver.
Ingrédients
- 1,3 kg pommes de terre à chair ferme (Charlotte ou Roseval)
- 2 oignons
- 1 gousse ail
- 200 g lardons fumés
- 400 g fromage Maroilles
- 100 g crème fraîche épaisse
- 12 cl vin blanc sec
- 1 noix noix de muscade
- poivre
- beurre pour le plat
Instructions
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en dés d’environ 1 cm.
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Émincez les oignons et hachez la gousse d’ail.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons, l’ail et les lardons avec un peu de poivre et de noix de muscade pendant environ 6 minutes.
- Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant encore 6 minutes.
- Incorporez la crème fraîche à la poêle et mélangez bien.
- Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre, une couche de préparation aux lardons et oignons, puis recommencez.
- Coupez le Maroilles en tranches et disposez-les sur le dessus.
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 35gSaturated Fat: 20gCholesterol: 90mgSodium: 850mgFiber: 4gSugar: 3g
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