Choux de Bruxelles Rôtis avec Pancetta et Vinaigrette au Piment
Une délicieuse recette de choux de Bruxelles rôtis accompagnés de pancetta croustillante et d'une vinaigrette au piment.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g choux de Bruxelles Choisissez-les bien fermes. Évitez ceux qui ont des feuilles flétries ou jaunies.
- 100 g pancetta de poulet, coupée en dés Une alternative parfaite pour ceux qui cherchent un goût salé et croustillant.
Vinaigrette
- 2 cuillères à soupe vinaigre Le vinaigre de cidre est recommandé.
- 3 cuillères à soupe confiture de piment Utilisez-en une qui a une belle texture et une bonne dose d’épices.
- 1 cuillères à soupe moutarde La moutarde de Dijon est recommandée.
- huile d’olive Juste un bon filet pour la cuisson, et un de plus pour le goût!
- sel et poivre Au goût.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez les choux de Bruxelles en deux et retirez les premières feuilles endommagées.
- Disposez les choux de Bruxelles sur une plaque de cuisson et ajoutez la pancetta en dés.
- Versez un filet d'huile d'olive sur le mélange chou/pancetta, assaisonnez de sel et de poivre.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Pendant la cuisson, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la confiture de piment et la moutarde dans un bol.
- Une fois les choux de Bruxelles rôtis, arrosez-les généreusement de vinaigrette, mélangez légèrement et servez immédiatement.
Notes
Préchauffez le four suffisamment tôt. Ne surchargez pas la plaque de cuisson.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 230kcalCarbohydrates: 18gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 3gSodium: 300mgFiber: 6gSugar: 4g
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