Choucroute de la Mer
Une recette saine et délicieuse mariant la fraîcheur acidulée de la choucroute crue à la douceur iodée des fruits de mer. Facile à préparer, ce plat réconfortant est parfait pour un dîner équilibré et gourmand.
Ingrédients
- 500 g choucroute crue
- 400 g fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calamars, etc.)
- 2 oignons finement hachés
- 2 gousses ail émincé
- 2 pommes de terre coupées en dés
- 200 ml bouillon de poisson
- 2 cuillères à soupe crème fraîche légère
- 2 cuillères à soupe beurre
- sel sel
- poivre poivre noir moulu
- quelques brins persil frais haché
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la choucroute crue et les dés de pommes de terre. Versez le bouillon de poisson. Salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes en remuant régulièrement.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les fruits de mer et faites-les cuire rapidement, sans les surcuire.
- Incorporez délicatement les fruits de mer à la choucroute. Ajoutez la crème fraîche légère et mélangez doucement.
- Laissez chauffer quelques minutes, puis retirez du feu et servez garni de persil frais.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 5gSodium: 700mgFiber: 4gSugar: 5g
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