Calamars Farcis à la Provençale
Un plat méditerranéen savoureux et facile à préparer, mêlant calamars tendres et farce parfumée aux légumes frais, parfait pour un dîner gourmand et sain.
Ingrédients
- 4 calamars moyens, nettoyés
- 200 g chair à saucisse (ou alternative viande blanche)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses ail émincées
- 1 tomate coupée en petits dés
- 1 poivron rouge coupé en petits morceaux
- 1 bouquet persil frais haché
- 50 g chapelure
- sel et poivre noir moulu, selon goût
- huile d'olive extra vierge
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la chair à saucisse et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporez les tentacules hachées (si utilisées), la tomate, le poivron rouge et le persil. Salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.
- Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement la farce.
- Remplissez délicatement les calamars avec la farce sans trop les serrer, puis fermez les extrémités avec des cure-dents.
- Disposez les calamars dans un plat légèrement huilé, saupoudrez de chapelure et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les calamars soient tendres et la farce dorée.
- Servez chaud, accompagné de quartiers de citron et d’un riz basmati ou d’une salade verte.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 5gSodium: 250mgFiber: 2gSugar: 4g
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