Cake à la Courgette
Ce cake à la courgette moelleux et savoureux combine la douceur naturelle des courgettes râpées à la texture légère d’un gâteau maison. Facile à préparer, il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une collation saine et gourmande.
Ingrédients
- 200 g courgette râpée
- 200 g farine
- 150 g sucre
- 100 ml huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- zeste de citron ou extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez légèrement un moule à cake.
- Lavez, râpez finement les courgettes et pressez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le zeste de citron ou la vanille si désiré.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez les courgettes râpées.
- Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène sans trop travailler.
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
- Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez le cake refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Nutrition
Serving: 1personnesCalories: 280kcalCarbohydrates: 36gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gSodium: 140mgFiber: 2gSugar: 18g
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