Brioche Légère au Yaourt
Cette brioche légère au yaourt est moelleuse et parfumée, parfaite pour un petit déjeuner sain ou un goûter gourmand. Sa texture fondante et son goût subtil séduiront toute la famille.
Ingrédients
- 500 g farine
- 125 g yaourt nature
- 80 ml lait tiède
- 2 unités œufs
- 60 g sucre en poudre
- 50 g beurre mou
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 0.5 c. à café sel
Instructions
- Délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le yaourt, les œufs, puis le mélange lait-levure. Commencez à pétrir la pâte pendant environ 5 minutes.
- Incorporez le beurre mou en morceaux et pétrissez 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et légèrement collante.
- Couvrez d’un linge propre et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte, divisez-la en trois parts égales, formez trois boudins et tressez-les ensemble.
- Placez la tresse dans un moule à cake beurré. Couvrez et laissez lever 30 à 45 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche avec du lait ou un œuf battu pour la dorure.
- Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la brioche soit dorée et bien gonflée.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Nutrition
Serving: 1trancheCalories: 230kcalCarbohydrates: 37gProtein: 6gFat: 6gSaturated Fat: 3gSodium: 120mgFiber: 1gSugar: 9g
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